カートカンおいしさのヒミツ
おいしさを届けるカートカン
カートカンはセラミック蒸着フィルム(GLフィルム)を使用してロングライフ化を実現した紙製飲料缶です。
無菌充填包装されています
無菌充填包装により内容物の本来の味と香りが損なわれません。
カートカンは、熱による劣化が少ない無菌充填を採用しています。そのため食品の持つ風味や栄養分などを損なわずに、ロングライフ製品化が可能です。他の殺菌充填と比較すると、無菌充填には次のようなメリットがあります。
メリット1 品質を損なわない
各種殺菌法と比較すると、無菌充填は短時間で処理が行われるため、食品本来の品質を損なうことなく殺菌できることがわかります。
食品殺菌方法の比較
メリット2 栄養分を損なわない
牛乳に含まれる各種ビタミンの残存率をみると、無菌充填の方がレトルト殺菌よりも残存率が高いことがわかります。
殺菌による牛乳中ビタミン類の変化

